Es Portal
Restaurant & Hotel Boutique
Le restaurant Es Portal propose une cuisine actuelle de l’Empordà basée sur le produit de proximité, la délicatesse, le savoir faire et un point d’innovation et de créativité. Il se complémente par une sélection rigoureuse de vins de l’Empordà et d’autres régions. Il se spécialise dans le riz Pals, les poissons des marchés de la Costa Brava et les viandes de la région. Il est situé dans un mas du XVIe siècle.
Fermé lundi et mardi (de juin à septembre seulement lundi)
Vacances du 6 janvier à mi mars
CHEF DE CUISINE
JOAN CARLES SÁNCHEZ
Joan Carles Sánchez est le chef-directeur d’Es Portal Hotel Gastronòmic depuis décembre 2013, après avoir travaillé à el Portal de Mar à Torroella de Montgrí. Formé dans des restaurants de Catalogne, du Pays basque et à l’Aula de Gastronomia de l’Empordà, il se veut l’héritier de la cuisine de bistrot de Can Falet à l’Estartit. Il coorganise et porte plusieurs événements gastronomiques à Pals. Il collabore avec Girona Excel·lent et le Patronat de Turisme Girona Costa Brava. Il est également vice-président de l’Union d’Hôtellerie et de Tourisme de Costa Brava Centre.
CHEFS DE SALLE
LAURA GUERRA - MERCÈ MIRÓ
Laura Guerra et Mercè Miró vous accueilleront pour vivre une expérience inoubliable au restaurant Es Portal. Eux et leur équipe de salle à manger vous expliqueront leur proposition gastronomique, le menu et la composition de leurs menus, et ils vous conseilleront sur le choix des vins qui correspondent le mieux à vos préférences. Ils vous attendront pour que vous puissiez profiter pleinement de votre repas.
