CASAMAR
Le restaurant Casamar propose une cuisine basée sur le produit et les plats de saison. Il dispose d’une belle carte des vins locaux et internationaux. Situé au-dessus de la magnifique baie de Llafranc, vous pourrez savourer sa cuisine depuis la terrasse en admirant le spectaculaire panorama.
1 Sol Repsol
Fermé dimache soir et lundi (juillet et août seulement lundi)
Vacances de janvier à mi mars
CHEF DE CUISINE
QUIM CASELLAS
Quim Casellas a commencé à travailler avec Joan Piqué, qui est devenu son mentor et mentor et qui a découvert la cuisine pour lui. Depuis lors, en plus de travailler dans l’hôtel-restaurant familial, il a continué à se former dans des cuisines telles que celles de Carles Gaig, Joan Roca, Fermí Puig et de tous, il a appris et acquis une vision plus large qui lui a permis d’oser – se nourrit de nouvelles expériences jusqu’à ce qu’il reprenne la cuisine de Casamar en 2002. Le bon travail a été reconnu en 2011, lorsque le Guide Michelin a décerné à Casamar une étoile Michelin, qu’il a conservée jusqu’à l’édition 2022.
CHEF DE SALLE ET SOMMELIER
MARIA CASELLAS - ALEX PEIRÓ
Maria porte la vocation du service dans ses veines. Sœur de Quim Casellas, elle a toujours travaillé dans l’entreprise familiale mais c’est vers 2002 qu’elle et Quim ont commencé à gérer l’entreprise familiale. Maria en charge de la Sala et de l’hôtel et Quim en cuisine.
Né à Palafrugell, Àlex est issu d’une famille de restaurateurs. Il fait différents séjours : à Drolma, chez Alfred Romagosa, où il apprend à chercher l’excellence dans la chambre ; au Celler de Can Roca, avec Josep Roca, il apprend l’humilité et le travail ; au Moo, avec Roger Viusà, où il acquiert sa passion pour le vin. Il est sommelier à Casamar depuis 2007.
