AQUAMARE
Le restaurant Aquamare, qui s’est installé au sein de La Costa Beach & Golf Resort, au bord de la plage de Pals, vous propose une cuisine élaborée à base de produits locaux et accompagnée d’un grand choix de vins. Vous pourrez savourer ses plats en terrasse, entourés de la magnifique piscine de l’hôtel.
Ouvert tous les jours
Vacances de novembre à mars
CHEF DE CUISINE
TONI MONTALBÁN
Toni Montalbán, chef cuisinier de La Costa Beach & Golf Resort et chef du restaurant Aquamare, a une longue carrière professionnelle de 34 ans derrière les fourneaux. En 1984, alors qu’il n’avait que 16 ans, il a commencé son aventure au restaurant Montserrat Can Salvi en tant qu’assistant de cuisine. Depuis, il est tombé amoureux du métier et en a fait son art de vivre : évoluer, travailler et se former avec une cuisine traditionnelle et d’auteur, apprendre des meilleurs chaque jour. Une vie pleine de satisfaction et de fierté de la profession.
CHEF DE SALLE
JOAN OLLER
Une longue expérience de plus de 20 ans dans la restauration. Il a travaillé au restaurant Drolma et dans des hôtels d’Angleterre où il a pu développer ses connaissances et son expérience du service en salle. Il y a aussi perfectionné sa maîtrise de la langue, lui permettant ainsi d’évoluer et de s’améliorer. Il est aujourd’hui responsable de salle du La Costa Golf & Beach Resort où il travaille depuis plus de 15 ans.
