La Cuina de l’Empordanet a récemment participé au Forum Gastronomique Gérone 2022 pour un double jeu. D’une part, il a été présent parmi les ateliers de la zone de cuisine Territori de Girona ; d’autre part, il a apporté la partie gastronomique des stands Damm et Perelada.
Espai Cuina Territori15 de Girona a été la proposition du Forum pour que les restaurateurs des régions de Gérone puissent proposer des démonstrations de travail avec des produits portant le label de qualité Girona Excellent. Dans le cas d’Empordanet Cuisine, les restaurants qui ont proposé des sessions ont été Es Portal et Casamar, qui ont montré au public comment ils travaillaient avec des produits tels que le Nut gin, la Gerisena, les vins Espolla et Vinyes dels Aspres, le riz Molí de Pals, Cornellà café, foie gras de Collverd et anchois Callol Serrats.
Parallèlement, le collectif a également repris l’offre gastronomique des espaces Damm et Perelada au Forum Gastronomique. Pour la proposition de la marque de bière, les restaurants Saó, Casamar et Diferent ont imaginé quatre dégustations différentes. Au total, plus de 3 000 unités ont été utilisées. Quant à la cave de l’Empordà, le collectif gastronomique leur a préparé trois tapas différentes.
