GODARD
El restaurante Godard es un establecimiento pequeño y familiar situado en medio de la playa de Sant Pol, en una casa de 1890 totalmente reformada. Su cocina se basa en productos de temporada y de proximidad del Empordà, acompañados siempre de todo lo que la gastronomía de todo el mundo ofrece. Conserva las tradiciones, pero dando una chispa de evolución, siempre respetando el producto de base.
Cerrado los lunes y las noches de domingo, martes y miércoles. En verano solamente los lunes
Vacaciones en enero
JEFE DE COCINA
XAVI MADRONA
Xavi tenía dos grandes pasiones: el cine y la cocina. Con los años se decantó por los fogones pero manteniendo el toque romántico del cine, y de ahí que le pusiera en el restaurante el nombre de uno de sus directores preferidos: Jean-Luc Godard.
Nunca ha pasado por una escuela de cocina pero ha trabajado en buenos restaurantes de los que se ha nutrido, como el restaurante ‘Leku’ de Barcelona, el ‘Casamar’ de Llafranc, o el ‘Pujol’ de México, entre otros . De todos ellos ha extraído una cocina muy personal pero a la vez muy influenciada por todas las casas por las que ha pasado. Su cocina combina la tradición y la vanguardia, respetando siempre el producto del territorio.
JEFE DE SALA
CARME ÁLVAREZ
Carme y Javier son los padres de Xavi y los tres empiezan en el Godard de Palamós en el año 2012. Javier era el encargado de la parte financiera y Carme hacía de todo en sus ratos libres, siempre apoyando en el negocio familiar. Es a mediados del 2018 cuando Carme deja su oficio de toda la vida (el textil) para dedicarse en cuerpo y alma a llevar la sala del Godard, siendo también la responsable de los vinos. Ella es “la jefa”, quien hace que todo funcione correctamente.
