CASAMAR
El restaurante Casamar ofrece una propuesta basada en el producto y en cuidadas elaboraciones de temporada. Cuenta con una extensa carta de vinos locales e internacionales. Está situado sobre la magnífica bahía de Llafranc y podrá degustar su cocina desde la terraza del restaurante, contemplando las espectaculares vistas.
1 Sol Repsol
Cerrado los domingos, lunes y martes. En julio y agosto solamente los lunes.
Vacaciones de enero a mediados de marzo
JEFE DE COCINA
QUIM CASELLAS
Quim Casellas empezó a trabajar con Joan Piqué, que se convirtió en su maestro en su referente y le descubrió la cocina. Desde entonces además de trabajar en el hotel-restaurante familiar continuó formándose en cocinas como la de Carles Gaig, Joan Roca, Fermí Puig y de todos ellos aprendió y adquirió una visión más amplia que le permitió atrever se con nuevas experiencias hasta que asumió la cocina del Casamar en el 2002. El buen trabajo fue reconocido en el 2011, cuando la Guía Michelin que dio al Casamar una estrella Michelin, que ostentó hasta la edición 2022.
JEFE DE SALA Y SUMILLER
MARIA CASELLAS Y ALEX PEIRÓ
María lleva la vocación de servicio a las venas. Hermana de Quim Casellas, siempre ha trabajado en el negocio familiar pero fue sobre el 2002 que Quim y ella empezaron a gestionar el negocio familiar. Maria al frente de la Sala y el hotel y Quim en la cocina.
Nacido en Palafrugell, Àlex es de familia de restauradores. Realizó diferentes estancias: en Drolma, con Alfred Romagosa, donde aprendió a buscar la excelencia en la sala; en la Bodega de Can Roca, con Josep Roca, aprendió humildad y trabajo; en el Moo, con Roger Viusà, donde adquirió la pasión por el vino. Es sumiller en el Casamar desde 2007.
