Albert Sastregener y Cristina Torrent, compañeros de vida y de profesión que, en 2007 con 28 y 25 años respectivamente, empezaron una carrera meteórica que les llevó a conseguir una estrella Michelin cuando no hacía ni dos años que habían abierto puertas. Pese a su juventud, ya antes de abrir el Bo.TiC el bagaje profesional de ambos era envidiable. Albert estuvo siete años formándose en la Escuela de Hostelería de Girona, donde tuvo a Joan Roca como docente, y pasó también por la Escuela de Pastelería de Espai Sucre de Barcelona. Asimismo, había ido formando parte de los equipos de prestigiosos restaurantes como Àbac, Mas Pau, Alianza de Inglés o La Cocina de Can Pipes, entre otros, y también llevó a cabo diferentes estancias en otros países.