Respecte per l’entorn, el producte, el productor i la tradició.

Treballa conjuntament amb pagesos i ramaders locals per oferir una qualitat excepcional i contribuir amb un comerç just per a tothom i respectuós amb el mediambient.

La oferta de la carta es basa per l’estricta temporalitat i estacionalitat de cadascun dels productes que treballen: vinguin de l’hort, del mar, de granges o boscos propers.