GODARD
Le restaurant Godard est un petit établissement familial situé au milieu de la plage de Sant Pol, dans une maison des années 1890 entièrement rénovée. Sa cuisine est basée sur les produits de saison et locaux de l’Empordà, toujours accompagnée de tout ce que la gastronomie du monde entier peut offrir. Gardienne des traditions mais donne une touche d’évolution, tout en respectant le produit de base.
Fermé tout le lundi et les soirs de dimanche, mardi et mercredi (en été seulement le lundi)
Vacances en janvier
CHEF DE CUISINE
XAVI MADRONA
Xavi avait deux grandes passions: le cinéma et la cuisine. Au fil des années, il a opté pour la cuisine tout en conservant la touche romantique du cinéma. C’est pourquoi il a nommé le restaurant en hommage à l’un de ses réalisateurs préférés: Jean-Luc Godard.
Il n’a jamais suivi d’école de cuisine, mais travaille dans des restaurants bien nourris, comme le restaurant «Leku» à Barcelone, le «Casamar» à Llafranc ou le «Pujol» à Mexico. De tous, il a extrait une cuisine très personnelle mais en même temps très influencée par toutes les maisons où il est passé. Sa cuisine allie tradition et avant-garde, en respectant toujours le produit du territoire.
CHEF DE SALLE
CARME ÁLVAREZ
Carmen et Javier sont les parents de Xavi et les trois commencent leur carrière à Godard de Palamós en 2012. Javier était en charge de la partie financière et Carmen faisait tout ce qui était en son temps, soutenant toujours l’entreprise familiale. C’est au milieu de 2018 que Carmen quitte son art de vivre (le textile) pour se consacrer corps et âme à la chambre du Godard, étant également responsable des vins. Elle est « le patron », qui fait tout fonctionner correctement.
